夏天这样做馒头,比酵母馒头省事又好吃

饮食常常能体现一个地方的特色。北方夏天吃馒头是常事,早上一碗稀饭几个馒头,搭配适量的咸菜是北方人常吃的早餐,这样简易又营养的早餐,足以体现北方人对面食的热爱,而山西人吃面食也是全国有名的,而这边人吃馒头大都是老面发酵的方式,老面馒头吃起来劲道、麦香、柔软、又白又大,吃过的人都知道这样的老式发酵的面食才地道好吃!

回老家就是能吃地道的面食。老妈经常给我们做各种各样的面食,花卷、馒头、各种菜馅儿包子、面条......凡是常吃的老妈都要做一遍。今天做了孩子最喜欢吃的奶香馒头,这样的馒头特别适合孩子吃,营养翻倍,口感柔软香甜,孩子特别喜欢吃!

制作配料:面粉300克 食用碱适量 小苏打适量 温水适量 奶粉20克

制作方法:

1、面粉用温水和成面团,放在温暖的地方发酵成蜂窝状;

2、发酵好的面团放入适量食用碱、小苏打;

3、直到面团变得蓬松又紧致,再加入奶粉揉均匀;

4、切开面团看有很多细小的空洞;

5、面团确定好碱水量,搓成长条,切成大小一致的小剂子;

6、均匀地摆放在蒸笼屉上;

7、开水上锅蒸15分钟左右即可;

【注意事项】

老面发酵的馒头最重要就是碱水量的控制,碱水量大了发黄,碱水量小了就发酵不起来,如果新手做,就要上锅测试碱水量是否合适;

免责声明:文章内容不代表本站立场,本站不对其内容的真实性、完整性、准确性给予任何担保、暗示和承诺,仅供读者参考,文章版权归原作者所有。如本文内容影响到您的合法权益(内容、图片等),请及时联系本站,我们会及时删除处理。

为您推荐

▪ 住房公积金政策收紧 异地购房提取难度加大

为防止提取住房公积金用于炒房投机,近日,广东、内蒙古、广西等省份和一些地级市相继调整公积金提取政策,收紧了异地购房、离婚...

▪ 内房股20强半年销售额破2万亿:融信排名升幅居前

2018年上半年,在港上市内房股TOP20实现合约销售金额总计2.24万亿,比上年同期的1.64万亿增加了0.6万亿元,...

▪ 百城住宅库存连跌35个月 三四线库存创新低

随着三、四线城市楼市交易量的提升,全国百城住宅库存再次降低。截至6月底,全国百城住宅库存已经连续35个月减少。 截至20...

▪ 楼市调控不放松 房贷利率下调难掀购房热潮

目前,部分银行按揭贷款利率高位回调,也有银行首套房贷款平均利率较上月持平,但放款速度有所加快。多位专家表示,年关将近,银...

▪ 楼市新政满一年 如今海南的理想居所在哪里呢?

海南推出限购政策已满一周年,海南的楼市发展从最开始的“疯狂”到目前逐渐迎来“平静”,海南的楼市趋稳,“疯抢”、“疯涨”的局面不再,开发商和购房者也逐渐变得理性。

▪ 炒面多做这一步会特香,吃一碗根本不够

炒面是我家的日常早餐之一,也没有为什么,主要是比较耐饿,记得少时妈妈在炒面的时候,总放点咱仨姐弟喜欢的配菜,虽然说是普普...

▪ 家常豆腐这样做,非常下饭,简单易学

来到青海出差,吃到了好多当地的美食啊,味道正宗不说,服务还很好。其中有这样一道菜,是由肉丸、豆腐和肉块炖成的,味道很小,...

▪ 中兴通讯选出新一届管理层:徐子阳为CEO

据南华早报消息,中兴通讯将任命德国子公司前首席执行官、电信云与核心网络产品线总裁徐子阳为中兴通讯新任首席执行官。同时,任...

▪ 百胜中国“捐一元”开启第十一年爱心之旅

对于贵州省三都水族自治县都江镇甲找村甲找小学的师生而言,7月24日是个美好的日子。学校里来了许多和善的叔叔阿姨,他们带着...

▪ 菜市场的这4种猪肉,再便宜也不能买

现如今,越来越多的小伙伴加入到无肉不欢的队伍中来,可见肉是多么勾人胃口。今天发哥要说的,是最常见的猪肉,菜场的猪肉五花八...

▪ 被调剂到不喜欢的专业怎么办?要不要复读?

志愿录取结果出来以后,家长和考生都沉浸在考入理想学府的喜悦当中,但也有部分考生为专业犯了愁。孩子被调剂到了不喜欢的专业怎...

▪ 小伙在建筑工地上收到北大录取通知书:正在拌砂浆

 今年高考,学文科的崔庆涛考了669分,被北京大学新闻与传播学院专业录取。快递员给他打电话,就是给他送北京大学录取通知书...